烤冷面是北方小街攤上的壹種特色小食。冷面本身屬於低熱量食品，其主要的成分是面粉，包含著大量的碳水化合物，有助於人體排出毒素，為成長帶來動力。
飯團之中的維生素b族、澱粉和蛋白質比較多，為人體的新陳代謝提供能量。並且可以潤腸通便，對於便秘腹瀉有改善作用。