這些是什麽豆子？

這是蕓豆。蕓豆，學名蕓豆，原產於美洲的墨西哥和阿根廷，16年底才在我國引種栽培，尤其是大白蕓豆和大黑蕓豆。蕓豆營養豐富，蛋白質含量比雞肉高，鈣含量是雞肉的7倍以上，鐵是雞肉的4倍，B族維生素比雞肉高。蕓豆顆粒飽滿肥美，色澤鮮艷，營養豐富。可以煮，可以燉。是制作糕點、豆餡、甜湯、豆瓣醬的優質原料，藥用價值也很高。