2.將切碎的莧菜、小麥粉和水混合，拌勻稱重，然後加入食用鹽和雞精再次攪拌；要厚，不能太薄，否則很難成型。
3.用當地特制的勺子盛韭菜餅。可以根據不同地區的口味，在蛋糕上放上鮮蝦或者肉沫。餵的時候不能太稠，否則很難煎到香脆。然後，放入油鍋中炸至莧菜呈翠綠色。