米粒小而細膩，無肚白，晶瑩透亮，富有油質感。煮熟後米粒微曲，呈蝦狀，入口順滑，軟硬適中。
顆粒長度> 5mm，長寬比>；3、千粒重12~17g，直鏈澱粉(幹基)含量16 ~ 20%；堊白度≤3.0%；膠水稠度≥70毫米