1:豬皮去毛，剪成條(短)
2.將處理好的豬皮放入鍋中，加水，燒開，然後用小火煨，不斷攪拌，30分鐘後關火。
3.將煮好的豬皮倒入碗中，放涼，會凝固在壹起，變成凍狀(因為豬皮含有大量膠質)。
4.將凍肉切塊，加入蒜苗、醬油、醋、鹽、味精等調料。