操作步驟:
1.將新鮮的花菜放在水龍頭下，用自來水反復沖洗整個花菜。
2.挑出表面洗不掉的雜質，如雜草、昆蟲等，用小刀切掉表面沒洗幹凈的臟部分。
3.將花椰菜掰成小花，去掉每個小花上的面筋。
4.將淘米水倒入盆中。
5.將菜花倒入淘米水中，浸泡3至5分鐘，用清水沖洗幹凈。
6.將處理好的菜花放入盆中，等待菜肴制作完成。