北京醬肉絲的正確做法

1.準備豬裏脊肉，切成細絲，加入料酒、醬油和澱粉，拌勻，腌制20分鐘。

2.準備甜面醬、糖、雞精、料酒和水，混合攪拌均勻成醬。

3.將蔥白切成細絲，放在盤子底部備用。

4.熱鍋放油冷卻，將腌制好的肉絲倒入鍋中，快速攤開，翻炒至變色。

5.將甜面醬倒入鍋中，小火翻炒，然後倒入炒好的肉絲，翻炒均勻。

6.將炸好的京醬肉絲放入盛有蔥花的盤中。