如何做出正宗的糖醋汁？

1.將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油翻炒，加水，加入山楂、香葉、花椒，煮至軟爛，使原料中的異味物質和營養成分充分溶於水，濾渣成為基礎汁。

2.然後在基汁中加入番茄醬、麻辣醬油、玫瑰酒、蔗糖鹽，大火煮開，做成壹個整體。冷卻後，加入白醋和大蒜。這是糖醋汁更精致的做法。這個也復雜，這也是專業餐廳的做法。