2.黑豆種臍不明顯，黑蕓豆種臍有明顯的白帶。3.黑蕓豆切好後有米色子葉，黑豆子葉只有黃綠色。4.黑蕓豆屬於蕓豆，不適合做豆漿。黑豆的蛋白質、鉀、維生素比大豆略高，可以磨成“黑豆漿”。5.黑豆泡水後，豆皮容易磨掉，露出黃綠色的果肉。黑豆泡的水顏色淺，黑豆泡水後褪色嚴重。