咖喱粉怎麽調味

咖喱粉是用多種香料配制研磨成的壹種粉狀香辛調味品，色黃味辣，很受人們歡迎。

有些人在使用時直接將其添加在菜肴裏，這是不正確的。這是因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，並帶有壹種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制成咖喱油，再去使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。