2.腐竹最好用冷水長時間浸泡，讓水慢慢滲入腐竹，保留腐竹的原味，外觀也最完整美觀。但是冷水的浸泡時間大概在4-6小時左右，壹般會泡的比較早。如果時間不夠，可以用溫水泡壹下，時間會縮短壹半。泡腐竹的時候可以放壹個盤子壓腐竹，這樣腐竹可以充分泡透，效果更好。