牛肚和羊肚哪個營養高

羊肚。牛肚和羊肚的營養價值都是較高的，牛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養物質，而羊肚則富含蛋白質、膠原蛋白和多種微量元素，其含量要高於牛肚，具有補氣養血、補益脾胃、補虛益精、消渴、風眩等功效，所以羊肚營養高。