壹種排骨燉芋頭的制作方法

1，芋頭切小塊，排骨洗凈，放入砂鍋中加冷水煮沸。壹定要把它們上面的油沫擦幹凈，然後放幾滴醋，燉十分鐘，把湯拿出來備用；

2.鍋內油加熱至七成熱，將排骨兩面煎熟；

3.加入幹辣椒和蔥、姜、蒜，炒香後倒入切好的芋頭和鹽翻炒；

4.倒入排骨湯，煨至湯快幹。加入雞精即可食用。撒上蒜苗。