2.將排骨切成小塊，放入冷水鍋中煮三分鐘，撈出用清水洗凈。金華火腿切絲；
3.鮑魚挖肚，連殼壹起洗凈，與排骨、火腿壹起放入燉盅中，加水蓋好；
4.將燉肉放入電飯鍋中，加入適量的水，煮開後小火燉2小時，出鍋前加鹽調味。