定西馬鈴薯品種定薯4號最好。定薯4號是定西市農業科學院選育的馬鈴薯品種。中晚熟，生育期約114天，花期長，無自然結果，塊莖集中，商品率88.8%。
定西馬鈴薯品種繁多，有青薯9號、冀張薯8號、冀張薯14、新大平、龍薯系列、定薯系列等。