黑木耳又名黑木耳，營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效。黑木耳粗纖維含量高，能促進人體內多種營養物質的消化、吸收和代謝。而且耳後絨毛富含多糖抗癌物質。黑木耳清脆可口，像海蜇皮。可涼拌、清炒、湯炒，深受消費者喜愛。