2、買黃蛤洗凈，燒開壹鍋水，放姜片和蔥，壹起料酒，把黃蛤放下，馬上去黃蛤。
3.剝下黃蚌肉備用。
4.韭菜花洗凈，摘去頂端的花蕾，切去根部的老段，切成段。
5、鍋燒熱，放油，香蔥翻炒片刻，加鹽、雞精調味。
6、把黃鱔肉快速放下翻炒均勻，即可出鍋。