豆腐皮是壹種由大豆制成的食物。豆腐皮的味道有黃豆的香味，口感綿軟糯滑。因為地域不同，豆腐皮大致可以分為兩種，壹種是幹瘦豆腐皮，有的地方也叫腐竹；另壹種比較厚，北方叫豆腐幹，南方叫千張。兩者都屬於豆腐皮，不同地區叫法不同。