輔料：洋蔥、西紅柿、姜。
做法：
1、花生米放碗裏把雞蛋打入，放壹小勺鹽拌勻備用；
2、西紅柿、洋蔥、姜切好備用；
3、鍋裏放入豬油，等油溫熱放入拌好的雞蛋，炒到結塊雞蛋金黃；
4、把西紅柿、姜、洋蔥、倒入鍋裏壹起翻炒即可。