食品添加劑是有意識地少量添加到食品中，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存特性的非營養物質。
比如膨松劑——有些糖果、巧克力中添加了膨松劑，可以促進糖分產生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨和復合膨松劑。
這些都是人體必需的物質。
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