能更好的保證食品的安全衛生。生海螺含有細菌、寄生蟲等有害物質。沒有充分的烹飪，有害物質會對人體造成傷害。熟凍海螺經過高溫蒸煮，殺滅細菌和寄生蟲，更安全衛生。煮熟冷凍後的海螺口感更加順滑可口。吃海螺時，選擇煮熟的和冷凍的海螺，並確保在烹飪前已經完全解凍。