信陽毛尖茶是最貴的雨前茶，也就是清明節前采摘，然後分壹茬、二茬、秋茶。價格在100元以上，壹般在壹茬末二茬初采摘，也叫壹茬，最差的是秋茶，壹般在立秋後采摘。秋茶壹般略苦，比較適合重口。清明節前喝過，口感微甜。