豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。
用醋水泡
燒開水，把腰花放裏面焯壹下，變色馬上撈出來，要不就老了
碗中放入醬油,料酒,鹽，雞精兌成汁。青椒胡蘿蔔洋蔥蒜切小片
鍋內加底油燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即加入青辣椒、胡蘿蔔煸炒；再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒，盛出即成。