1/7豬蹄仔細去毛去雜質，用清水洗凈。
2/7用刀在豬腳前後各斬兩刀待用。
3/7蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，不要純用刀切開，下刀後掰開。
4/7為了避免變色，先放水中待用。
5/7生姜切片備用。
6/7鍋內加水，放豬蹄、姜片略煮30分鐘。
7/7放入蓮藕燉1小時左右，加壹點鹽即可出鍋。