制作時糯米粉要適量，壹定要在混合好的糯米粉和玉米澱粉上用開水焯壹下，這樣味道會更好。
制作雪梅娘皮的配方配比是:糯米粉100克，生粉30克，牛奶180克，糖75克，黃油70克。先將100g糯米粉和30g生粉混合在壹起，加入180g牛奶，攪拌均勻後加入75g糖，直至糖融化。