這種做法真的太簡單了。相對於面糊的油炸方式，幹炸更能吃到帶魚的鮮美，而且不會被面糊的口感所主導！
成分:帶魚
練習:
1，帶魚切段切花刀，用鹽、醬油、飛油、料酒和姜、蒜、蔥、辣椒腌制15分鐘；均勻鋪壹層澱粉；
2、油溫六成熱炸帶魚，待壹側微焦再翻面！炒熟，撒上鹽和胡椒粉。