海魚，大蒜，姜，洋蔥，幹辣椒，澱粉。
調料:
醬油、料酒和糖。
1，在魚兩面拍上薄粉，在油鍋裏煎兩面至黃色，撈出(煎的時候在鍋裏放壹點鹽，這樣煎出來的魚不粘鍋)；
2.油鍋熱後，放入蒜、姜、蔥，翻炒出香味，放入炸魚；
3、加入料酒、醬油、糖、幹辣椒翻炒，加水燒開，放小火煮約10分鐘；
4、開大火，瀝幹汁液，即可起鍋裝盤。