如何腌制姜芽菜和泡菜

材料:嫩姜500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克？

練習？

1，生姜洗凈，用削皮刀削去表面。

2、切片。

3.姜片撒上鹽腌制。

4.在白醋中加入冰糖，用小火把冰糖煮開，自然冷卻備用。

4.將姜片用鹽腌制壹小時後，用幹凈的無油紗布將姜片中的水分瀝幹，將水分擠出。

5.將幹姜片榨成無油容器，然後倒入冰糖涼白醋汁，蓋上冰箱冷藏。