2.嫩姜洗凈去皮。
3.生姜切片，用少許鹽腌兩小時。
4.擠出生姜的水分。
5、用200克陳醋，150克冰糖，放入幹凈的玻璃瓶容器中。
6.把姜放進瓶子裏。陳醋不要過姜，要蓋。
7.放在陰涼通風處腌制壹個月。