裙帶菜放入沸水鍋中焯壹下，去除腥味備用。使用水量大、漂燙時間短的開水，可以減少營養素的熱損失。因為植物細胞中有氧化酶，可以加速維生素C的氧化，特別是在60℃ ~ 80℃的水溫下。
裙帶菜粘液中的成分是溶於水的，如果洗的時候不註意，這些成分就會流失。這種食物不宜生吃；吃之前需要焯壹下。