食材:五花肉5斤。
輔料:鹽100g，糖50g，醬油100ml，醬油15ml，高濃度米酒50ml，姜絲，八角，香葉，花椒。
1、鹽、八角、香葉、花椒倒入鍋中，炸至金黃色。
2、鹽均勻抹在五花肉上。
3.加入所有調味料，腌制兩天。
4.掛在室外通風處晾幹12天。
5.當肉完全風幹後，熏肉就做好了。