1.將雞洗凈，切成小塊，加入鹽、糖、蔥姜絲、五香粉、醬油腌制；將腌制好的雞塊裹上紅薯湖；
2.鍋中倒入油，將雞肉放入鍋中炸熟，炸至雞塊呈金黃色。
3.最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻即可食用。上菜的時候可以在底部放萵筍葉。