牛蛙含有大量的鈣、鋅、鉀等人體必需的微量元素，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、精氨酸、離異牛蛙的膽汁等營養成分。
糖油混合是指高碳高油混合，核心是高糖高脂。也就是說，這種食物中糖和油的比例很高而其他營養成分很少，熱量高，糖分上升快。