奧爾良鹵汁被認為是添加劑，主要是因為它含有很多食品添加劑。這些添加劑在食品中起到了改善口感、增加風味、防止腐敗變質的作用。
具體來說，奧爾良鹵汁中的食品添加劑可能包括防腐劑、增味劑、著色劑等。這些添加劑在食品加工中起著重要的作用，可以改善食品的外觀、口感和品質，延長其儲存時間。