原料： 茶樹菇300克、青瓜條100克。
調料： 鵝肝醬10克，雞粉5克、白糖5克、鹽5克
制作過程： 1、茶樹菇氽水後加入脆皮粉拌勻炸制成金黃色。青瓜條擺放盤中。
2、炒鍋上火加黃油下鵝肝醬炒勻，放入炸制好的茶樹菇翻炒均勻後放在瓜條上即可。
關鍵：茶樹菇在炸制前要擠幹水份再拍脆粉