湯蓋蓋鍋嗎？湯蓋鍋了嗎？

1，應該燉什麽湯？如果是骨頭或者肉，壹定要蓋上蓋子，這樣可以減少營養成分的流失，縮短烹飪時間。但如果是蔬菜湯，建議不要蓋，否則蔬菜會失去新鮮度。

2.湯裏菜的顏色不重要。壹方面可以讓營養充分吸收到湯裏，另壹方面可以讓蔬菜變軟，吃起來健康，而且鍋蓋蓋著會煮的很快，這樣煮的時間不會很長，但是可以保留營養。