香菇蠶豆排骨湯步驟:將洗凈的杏鮑菇放在案板上，切成滾刀塊備用。將洗凈的排骨放入清水鍋中，放入姜片。煮開後取出。然後，將煮好的排骨放入高壓鍋中，倒入水，加入壹些料酒。然後蓋上鍋蓋煮10分鐘，燉至無氣後關火開蓋。然後，加入切碎的杏鮑菇，煮2分鐘。最後放入蠶豆肉，煮至碎。加入壹些鹽和雞精調味，拌勻。放在碗裏就可以享用了。