1、前蹄部位肉質較為鮮嫩，口感好。在蹄花湯中烹制，不僅能讓食材更加入味，而且能夠讓食材口感更佳。
2、豬前蹄有滋陰潤肺、強筋壯骨、增強人體免疫力等藥膳效果，使用前蹄部位的豬蹄花制作湯，更容易起到這些藥膳功效。