青棗種植的方法
壹、青棗果樹生長發育特性
青棗表現出全年連續生長的習性只要溫度適合，頂芽即向前生長，並隨之萌發側枝。枝條每長3節就肋骨狀互生壹分技在分枝上也是每隔3節互生1次下級分枝，最終在枝幹層次上形成主幹，壹級分枝(主枝)、二級分枝、三四級分枝(是主要的結果枝)壹級分枝可長到2米，平均抽生16條二級分枝;二級分校可長12米，平均軸生8條三級分枝：三級分枝長度為大60CM，可長多個四級分枝。
二、青事開花與結果特性
青棗花芽當季(年)分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天開放,早6-8時初開，8-11時盛開，12時後很少開放：為蟲媒花、靠蠅類、蜜蜂等昆蟲傳粉，第壹年定植的70天就能開花，壹年能多次開花結果。自開花到果實成熟需120天左右、4月至12月隨枝梢主長不斷開個花，但不同時期開的花其坐果力不同4-6月基本上只開花不座果7?8月開的花坐果率低果實11?12月少量成熟;9?10月開的花坐果率高，果實在l?2月大量成熟。從壹株樹來看，結果的主要是三級分機占總結果量的90%;二級分枝占9.5%，壹級分枝(主枝)僅占0.5%。
三、青棗對環境條件的要求
土壤：棗樹對士壤要求不嚴，但以微堿(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤較為適宜，要求砂壤土，土層深厚排灌方便。溫度;青棗為陽性植物.需充足的陽光、種植區要求年均溫18℃以上(元江23.8℃),極端最低溫度不低於0℃在果實膨大期晝夜溫差大.有助於糖分積累。適宜種植海拔1200m以下。
水份：青棗根系發達，抗旱力強，在年降雨量500mm(元江780mm)相對濕度大於50%的地區都能正常生長。棗樹花期要求有較高的濕度，相對濕度在85%時有利於授粉、受精果實成熟期要求少雨多晴的天氣否則易造成大量落花和爛果。
四、定植
(壹)挖塘、施肥、回填土：
要求樹塘長、寬各1米.深0.5米;4-6?5-7米挖壹塘，每塘種壹株，每畝種16?33株。塘挖好後每塘施30-40公斤腐熟農家肥，0.5-1公斤過磷酸鈣鎂或鈣鎂磷肥。肥要分2?3層施入，每施壹層肥回填壹層土，回土時先下表士，後上面上挖出的土要全部回穴;堆成20cm高、直徑1米的土墩。
(二)品種的選擇和配置
必須選擇優良品種種植。優良品種具備的4個條件：
1、果大、肉質細脆、甜度高、無澀味.要略帶酸味：
2、果皮薄見光滑亮麗、黃綠色、口感好、食後無留;皮感.
3、種子小而肉厚，可溶性固形物高：
4、抗性強，特別要抗病蟲害。
如高朗1號就具備以上四個條件。
青棗為異花授粉植物.必須配置授粉品種、任何二個品種都可互作授粉品種，壹般為6-8:1。
(三)定植時期
除冬季外春、夏、秋三季都可定植.春季3-5月。夏季6七月、秋季9-10月。元江以3-4月定植較為適宜當年即可獲得較好的收成。
(四)定植操作
1、定植袋裝苗和帶泥四苗;把苗放入定植穴，輕輕地用利刀割去包裝袋，盡可能不松動相際泥團，然後壹手扶苗，使苗根頸部與樹盤表面基本齊平，壹手用細土由外上方往樹根部垃分層壓實。
2、定植裸根苗：按主側根長度挖好定植小穴，讓主根和側根分層自然舒展.先用碎土填埋固定主根，再按層次將側根逐壹壓埋最後將細土填塞滿主根與側根所構成的空隙.讓細土與根系充分接觸。
分層壓實時要由外向主幹逐步壓實，最忌壹開始就在主根旁壓實，或用腳踩得過實.造成根際不透氣。填上至根頸部時即澆足定根水，再將碎土填到根頸部以上2-3厘米處，樹盤修直徑1米左右的碟形，然後用幹(稻)草覆蓋樹盤起保濕、降溫、防上表土板結和抑制雜草生長的作用。
註意：定植前或定植後將苗在30--40cm高處短截，作為主於。袋裝苗壹般需疏除2/3的葉片裸根苗則將葉片全部剪去僅留下葉柄.還可在莖幹上果壹層塑料薄膜.以減少水分蒸發。
(五)定植後至苗木成活期管理
定植後若不下雨則應每2-3天澆水1次，直至新葉萌發轉綠。植後至第1次新梢抽吐時不要急於施肥.尤其不要施濃度高的化肥和糞水、待第1次新梢轉綠老熟並開始抽吐第2次新檔時在離主幹20cm以外施0.5%的復合肥水3?5升。或在雨後離主幹20-30cm處施復合肥20?30克每隔10天施壹次，***施2?3次。
五、主要栽培管理技術
(壹)施肥技術
1、新植樹施肥：青棗新植樹由於根系不發達既需肥料供給又易傷根.因此施肥要堅持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原則壹般抽壹次消要施l?2次肥.可澆施腐熟的糞水、化肥.或化肥在雨後於施、農家肥與化肥交替使用。①底肥;塘挖好後施腐熟農家肥30--40公斤、磷肥1-0.5公斤。②追肥：追施農家肥通常是用15%壹20%清尿水(每桶水約25千克加人畜原尿2?3勺的3.5?5幹克);M是用7?13%腐熟人畜糞水。
以上二種任先壹種每次每株澆3.5-5千克，應離開主幹20cm以外施並隨樹冠擴大逐漸外移。
追施化肥，每次每株可施尿素或復合肥25?50克;可對水淋施(濃度0.4-0.5%)，也可在樹盤滴水線內開線溝均勻撒施(若在雨後則不用開溝)。
2、多年生樹施肥
①基肥.2-3月回縮修剪後，每株在樹冠滴水線處開環溝深施禽畜糞20-30千克磷肥0.5-幹克。此時施肥斷根具有調節根冠比平衡.有促進枝梢生長的作用。
②壯梢肥.以氮肥為主，N：P：K=2：1：1，回縮後壹個月開始萌發新梢4?8月新梢不斷抽生。因此在4-6月，每株樹施用15%復合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壯梢肥，最好分三次施用。
③促花肥：9-10月開花掛果，因此要求促花肥在7-8月施用以速效肥為主，氮磷鉀適宜配合(2：1：2)。每株施復合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化鉀(或流酸鉀)0.2千克，硫酸鎂0.1千克，硼砂50克，分二次施用。
④壯果肥;於1-12月施用，N:P:X=2:1:4，每5株施復合肥1千克尿素0.25千克，鉀肥03千克硫酸鎂0.幹克.硫酸鋅50克.分3次施入。
此期還可用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氫鉀進行葉面噴霧作耕外追肥。
(二)水分管理
1、枝梢生長期(4.7月)，培育樹冠，幹旱時要及時灌水，否則樹勢不強。
2、開花坐果期(9.10月)應暫停灌水，促使植株從營養生長轉入生殖生長。
3、果實發育期(lllZ月)植株又需大量水分.此期若驟幹騾濕則易導致平重落果。
4、采收期(12月)忌大量灌水.否則品質下降。
(三)樹冠管理
1、整形修剪，棗樹生長量大，枝條以側向外生為主枝梢柔軟、細長、脆弱易受風害枝幹易斷裂。
①新植樹修剪;定植後在30-40Cffi高處短截定幹.井用竹棍支撐保持幼苗直立。萌發後在主幹上選留粗壯、生長位置良好的3-4條側枝留作主枝(壹級分枝)，並用竹竿(線條)引至四方.使其均勻分布形成開心樹形。隨後在主枝上交互形成肋骨狀側枝(二級分枝).側技抽發新梢即為當年結果枝(三四級分枝)。修剪壹般在6月開始進行，至11月全部果實座果後結束。剪去7種枝條，即交叉枝、過密枝、徒長枝.直生枝、纖細枝、病蟲枝、拖地枝。到了11月，若結果已相當多可將技梢尾部幼果或花穗剪除。
②工年以上樹修剪.在果實采收後(2-3月)需對主枝進行回縮更新。有三種方法.
壹是短截主枝更新法：將主枝在原嫁接口上方20-30厘米處鋸斷待新梢長出後留位置適當、生長健壯的3-4個枝梢培育成主枝。
二預留支架更新法：將主枝留1.5米短截，並剪去主枝上所有側枝，然後於主枝基部約30厘米處環割(剝去口5-10厘米，窄則易愈合)選留靠近主幹處的壹個壯芽將其所發新技引縛於原主枝上培育成當年的新主枝。
三是嫁接換種更新法.青棗易發生芽變和自然雜交新品種層出不窮、采果後在主枝離地面30-60厘米高處鋸斷用履接法或切接法在每個生枝上接上優良品種的接穗。
2、架
①根據樹形可搭成三角形、四邊形。
②水泥柱架。
3疏果
青棗花果量大，每個花序著生小花8-30枚.壹般能結4-5個果，雖經自然落果後仍過量，需進行人工疏除，避免浪費養分。蔬果在果實如花生米大小前後進行。首先結合修剪把己座果的纖細枝、徒長枝、過密枝剪去再將過密果、細小果、黃病果、畸形果疏去。壹般1-2個花序留壹個果(即?1節1果?或?2節1果?)為好。
(四)病蟲害防治技術
害蟲：主要有金龜子、紅蜘蛛、黃刺蛾、食心蟲等。
①金龜子.為害葉片可用40%毒草絲本11000倍防治，最好人工捕殺。
②紅蜘蛛;為害葉片(背面)導致落葉.為害果實，使果實表面產生粗糙的褐色疤痕.影響外觀內質。可用20%三氯殺蟎醇乳800-1000倍或73%克蟎特乳油20003000倍防治。
③黃刺蛾.可用毒絲本1：1000倍或銳勁特l：1000或敵殺死(或功夫)l：2000倍防治。
④食心蟲.食心蟲鉆入果子內取食果肉果內堆積蟲糞，果子變爛、變嗅，失去食用價值。防治要抓住二個時期，壹是在成蟲羽化出土前實行地面封閉，可用50%辛硫磷300倍或40%毒絲本1000倍液對樹冠下的土壤進行地面封閉，以毒殺羽化出土的成蟲，噴灑辛硫磷後，要淺翻土層，以免藥物光解。二是在成蟲發生期或卵化盛期，可采用25%滅掃利2000-3000倍液或2.5%來福靈2000-3000倍液噴灑樹冠。
2、病害：主要是白粉病，為害幼嫩葉片、幼果(實)，果實受害後果皮變麻、皺縮、無光澤、木栓化。可用50%硫膠懸劑200-400倍，15%粉銹寧1：800-1000倍，40%神星乳油1：5000-8000倍，62.25%仙生可濕粉劑1：600倍防治。
青棗栽培管理技術
1.選種
這是大青棗種植的重要壹關。果農購買苗木壹定要到有?三證?齊全的育苗專業單位，以免因此造成損失。
2.選址
北回歸線以南的大部分地方都適合大青棗生長，但選址應當以選避風向陽、排灌良好、交通便利、微酸性的平地或緩坡地砂質壤土為好。
3.栽植
種植時間以3-5月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。
3.1植間距
大青棗生長迅速，植株壽命長且多利用側枝斜生，樹冠面積大，定植距離以行距6-7米，株距4-5米，每公頃植330-350株(即畝植22-23株)。栽植太密，浪費種苗成本，田間作業困難。
3.2栽植方法
種植植穴直徑60-100厘米寬深，以腐熟堆肥加復合肥、鈣鎂磷肥、硫酸鎂肥、硼肥做底肥，用少量生石灰與表土混合填滿踏實，然後定植壓緊，幼苗基部周圍做20公分淺盆狀，便利灌水，必要時基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。
4.管理與施肥
4.1整體修剪
大青棗側枝斜生，樹冠面積大，勤加修剪，保持良好樹型，可減少管理作業上諸多不便，且光照通風良好，可減少病蟲害發生，降低農藥使用量，提高品質，大青棗需每年更新主幹，有些品種還要重新嫁接，方法分為主幹更新修剪，長梢修剪及整枝修剪等。
4.1.1主幹更新修剪
幼樹以單幹整枝為主。壹年生的棗樹，離地面30公分處剪斷，誘發生長側枝，選健壯、生長位置良好、導向四周3-4條側枝留作主幹，長到1.5米前剪除小芽體。1.5米高後，讓側枝斜向生長，剪去徒長枝或幼小枝梢(要及時剪除砧木枝)。2年生的棗樹，需每年更新壹次，於采收完畢後，2月到4月進行主幹更新嫁接工作，在主幹地面上20公分處鋸斷更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌發新梢後，留生育良好、位置適當的新梢2-3枝為當年的新主幹，其余芽體剪除，使新主幹生育健壯。
4.1.2長梢修剪
於果實采收完後，將舊主枝留1-1.5米長，其余枝條除當支架用外，均鋸除。30日後可生側枝。側枝留50公分長剪斷，可生長出新小分枝，小分枝葉腋著生花穗，可提早產期。但這種修剪方式需要保證新主枝著生的小枝條生長健壯、位需適當，否則枝條太小或營養不足，建議不要采用或少用。
4.2施肥
大青棗屬淺根性果樹，植株生長迅速，施肥效果顯著，幼苗期及新梢生長期三要素均重要但需氮肥較多，而開花前則應加重磷鉀肥的比例。4年樹齡以後的植株，對氮、鉀肥需要量較多，肥料施用比例約為4：2：5。每年需要量不同，視植株上年生長情形而定，但基肥決不可缺乏，每年需追施堆肥1-3次;鎂、硼肥也需註意，並用多氨液肥(生物肥)，於果實膨大期噴2-3次，每次間隔7-10天，可與農藥混合噴施，但不可混有石灰制劑及化學肥料。
4.2.1基肥
2-3月回縮修剪後，每株在樹冠滴水線處開環溝深施腐熟禽畜糞20-30千克磷肥0.5-1千克。此時施肥斷根具有調節根冠比平衡.有促進枝梢生長的作用。
4.2.2壯梢肥
以氮肥為主，N：P：K=2：1：1，回縮後壹個月開始萌發新梢，4―8月新梢不斷抽生。因此在4-6月，每株樹施用15%復合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壯梢肥，最好分三次施用。
4.2.3促花肥
9-10月開花掛果，因此要求促花肥在7-8月以施速效肥為主，氮磷鉀適宜配合(2：1：2)。每株施復合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化鉀(或硫酸鉀)0.2千克，硫酸鎂0.1千克，硼砂50克，分二次施用。
4.2.4幼果期
幼果期間追肥對於果實增大十分重要。此期通常可用0.5%尿素噴灑葉面。土壤追肥則以穴施較好，即在樹冠沿線均勻挖4～6個小穴，把肥料施入穴中，氮、磷、鉀配合施用，要避免溝施，以減少傷根。
4.3中耕除草
棗園不用起畦種植，只要中間開淺溝以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青棗屬淺根性果樹，殺草劑易傷根部，草生栽培不但適宜大青棗生長，而且能減少土壤肥料流失，草太高時可割去。棗園種植畜牧用百喜草，可壹舉多得。
4.4灌溉與排水
青棗粗生快發，生長旺盛，需水量大，若幹旱缺水會引起落花落果。苗種定植後，澆足定根水。植後如不下雨，前2天每天傍晚澆水壹次，以後2-3天澆水壹次。10天左右即可恢復生長(袋苗3-5天左右即可恢復生長)。青棗在開花期前壹個月及幼果期應保持幹燥，不可灌水。其它時間果園需要經常保持濕潤。
4.5疏花及疏果
青棗著果數量大，常常超過樹體營養所能負擔的能力。果實過多不但不利於豐產穩產，而且影響果實增大，品質變劣，降低商品價值，因此要嚴格進行疏果。疏果時要根據留優去劣的原則，疏去小果、畸形果、病蟲果等。當果實長至花生米大小時即開始疏果，把結果過多的纖細枝、蔭蔽枝、病果枝疏掉，每花序最好留壹個最大的無病果。並根據品種、樹齡、樹勢、肥水條件、樹冠大小等綜合因素合理確定留果量。
4.6病蟲害防治
大青棗抗病力較強，病蟲害發生較少，主要發生的病蟲害有白粉病、炭疽病、疫病、輪斑病、爛果、紅點病和紅蜘蛛、介殼蟲和毒蛾等。現將各主要病蟲害的危害特征和防治技術介紹如下：
4.6.1白粉病
危害新梢、葉片、花穗及果實。幼果感病易脫落，大果感病果皮變褐色稍凹陷，失去商品價值。預防：可用百泰(60%唑醚?代森聯)水分散粒劑750-1000倍液或凱潤(25%吡唑醚菌酯)乳油1500-2000倍液;防治：初發病時可用成標(80%硫磺)水分散粒劑300-500倍液，5-7天後用翠貝(50%醚菌酯)水分散粒劑3000-5000倍液或凱潤噴施壹次。防治2～3次。
4.6.2炭疽病
危害葉片和果實。被害果初現淡褐色稍凹陷的病斑，病果保濕後斑面長出近粉紅色黴層，黴層中混有針頭狀的朱紅色小點或小黑點。防治：可用凱潤(25%吡唑醚菌酯)2000倍液或百泰(60%唑醚?代森聯)750倍液加75%百菌清1000倍液，1?1混合噴霧。
4.6.3疫病
危害果實時，果實表面形成褐色水漬狀，後期病部有白色黴層，造成落果、爛果(往年的爛果主要是炭疽，疫病較少)。防治：可用凱特(18.7%烯酰?吡唑酯)水分散粒劑1000倍液;阿克白(50%烯酰嗎啉)可濕性粉劑750-1500倍液或61%乙膦?錳鋅可濕粉劑400倍液噴霧，視病情防治1～2次。
5.采收
青棗果實的采收因地區、氣候、品種不同而異。成熟時，果皮由青綠轉為淡綠或黃綠色，果實外觀飽滿，光滑有光澤。早熟品種壹般11月可采收，翌年2月初采收完畢;晚熟品種壹般12月初開始采收至翌年3月采收完畢。青棗果實成熟時間不壹致，采收需分批進行。壹邊采收，壹邊加強肥水管理。小果在充足的水分、養分供給下會不斷長大、成熟。采收時要小心輕放，以免果皮受損，影響貯藏運輸及商品價值。采收的果實應分級包裝，特級果還可用保鮮袋單果套袋保鮮，以提高商品價值。