壹斤清油的消耗量是多少？

意思是做飯的時候只需要加壹兩斤清油。清油通常指普通花生油或菜籽油，加熱後不重復使用。在四川等地區，清油是指純菜籽油。“壹斤清油耗壹兩”是指炒菜時只需要壹兩斤清油。清油中脂肪酸組成比例最接近人體需要，含有對人體有益的甾醇，還富含維生素E、胡蘿蔔、硒、鐵等微量元素。