調料:鹽2g醬油10g蔥4g蒜4g植物油各30g。
綠豆燒茄子的方法；
1.將四季豆煮熟，撈出備用，茄子切丁。
2.鍋放在火上，用植物油加熱；將茄子丁翻炒至變軟，然後加入50克熟四季豆、鹽、醬油和清水，加蓋燜3分鐘，再加入蒜末和蔥絲，翻炒幾下，出鍋。
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