炒豆芽前要先焯壹下嗎？

材料:豌豆苗250克。

輔料:鹽4g，料酒1湯匙，蒜3瓣，姜1片，雞精2g，辣椒1。

1，豌豆苗去粗莖，洗凈。

2、鍋裏油熱了，放下姜、蒜、花椒。

3.放下豆芽，快炒

4.加入1勺料酒，少許鹽，雞精。