幹馬齒莧的吃法介紹 曬幹後的馬齒莧怎麽吃

1、 取幹馬齒莧浸泡壹個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。

2、制做扣肉時將發好的幹馬齒莧替代梅幹菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。