煮熟的黑珍珠如何保存？如果放久了，就會粘在壹起，或者隔壹段時間就攪拌壹下。是因為電磁爐煮的火太大嗎？

煮好的黑珍珠(煮的過程中火不要太大，要不斷的攪動火)要取出過濾，立即用水龍頭沖洗(註意:黑珍珠壹定要洗到用手觸摸感覺不到溫度為止)，然後倒入冷水或冰水中，防止粘在壹起。