雪菜小黃魚有哪些做法？

1.將小黃魚宰殺，背部劃刀，加鹽和料酒，白菜切沫，洗凈，擠出水分。

2.鍋裏放油，油溫燒四五成左右，煎小黃魚。

3.鍋裏留底油，下幹辣椒翻炒，下姜蒜翻炒，下雪菜翻炒。

4.加水，倒入魚，轉小火約15分鐘。

5、調好基本口味，醋，微微醬油，幹湯，油，撒蔥花起鍋。