香腸多少澱粉壹斤？

做香腸的時候，肉和澱粉的比例壹般是10到1，壹斤肉要加50克左右的澱粉。澱粉可以降低香腸在幹燥過程中的幹燥和硬化程度。在香腸中加入澱粉時，註意在填充香腸之前將其與肉混合，這樣可以使香腸的味道更加順滑。