1.把空心菜洗幹凈，然後切好。其實用手撕就好了，有老根就不要了。
2.鍋裏放油，熱油，蔥蒜末翻炒10秒。
3.倒入挑好的蕹菜，大火翻炒壹分鐘，這樣蕹菜就會皺縮，翻炒壹般都是大火。
4、加少許鹽大火翻炒。菜軟了，加點香油，鹽，味精，出鍋。
空心菜不能炒太久，老了不好吃。
滿意，請采納
謝謝妳