1.五香粉是壹種混合了五種香料的調味品，通常包括八角、茴香、香葉、肉桂和丁香。它有壹種強烈而甜美的味道，常用於烹飪肉類菜肴，如紅燒肉和紅燒肉。
2.六香粉是在五香粉中加入的特殊香料，是茴香或胡椒。六香粉的味道比五香粉更復雜，也更刺激更辣。用來做麻辣燉菜和火鍋底料。