洋蔥炒雞蛋營養價值豐富，制作簡單，食用方便。洋蔥富含營養，如鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維。同樣，雞蛋營養豐富，包括8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%的維生素B6。