油炸蝸牛介紹

炒田螺、菜名、田螺的烹飪方法:用適量的油炒田螺，用料酒或其他調料去腥，加入各種調料調味，是壹道營養豐富的美味菜肴。根據地理位置，廚師的習慣和食客的口味有各種不同。但需要註意的是，蝸牛要提前在水中站立1天左右吐沙，這樣才能保證蝸牛肉幹凈，不會吃到沙石。